ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN Knödel: 350 g Knödelbrot 250 ml Milch 250 g gehackter Spinat 200 g passierter Spinat 1 Zwiebel 3 EL Semmelbrösel 2 Eier 2 EL Sauerrahm Salz, Pfeffer, Muskat mehr…
Quelle: Altschütz
Kategorie: Rezepte
Heilbutt mit Safran-Risotto
Rezept vom Wolfsbarsch in Vaterstetten Zutaten: Anleitung: Am Vortag: Kräuter blanchieren und anschließend mit Olivenöl fein mixen. Über Nacht im Kühlschrank lagern. Am Zubereitungstag: Schalotten würfeln und in Olivenöl anschwitzen, Safran hinzugeben. mehr…
Quelle: Partnerschaft mit Trogir e.V.
Trogirski Rafioli
Weihnachtszeit ist auch die Zeit für süße Köstlichkeiten aus dem Backofen. Wie wäre es denn mal mit einer Spezialität aus unserer kroatischen Partnerstadt? Zugegeben, die Trogirski Rafioli, die man nicht mit den mehr…
Kartoffelcarpaccio mit Fontina und schwarzen Trüffeln
Zutaten: Kartoffeln, Fontinakäse Ei, schwarze Trüffel Anleitung: Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Pfanne buttern und mit den Kartoffelscheiben gleichmäßig auslegen, nach Gusto salzen und pfeffern. Kartoffeln beidseitig anbraten, Fontinakäse auflegen und unter mehr…
Quelle: privat
Apfel-Speck-Tartar mit Tiroler Alpengarnelen, Bauernbrotchips und Honig-Senfsauce
Ein Rezepttipp von limone Kulinarik Pöring. Zum ausführlichen Portrait geht es hier. Zutaten für 4 Personen Tatar 16 Garnelen Tiroler Garnelen von „Alpengarnelen“, Hall in Tirol 160 g Südtiroler Speck in fein mehr…
Quelle: Adobe Stock / Juefrateam
Kaiserschmarrn
Originalrezept aus dem Purfinger Haberer Zutaten für 4 Personen:4 Bio Eier125g Mehl125 ml Milch1 Prise Salz1 TL Backpulver40g Zucker80g Rosinen4 EL Butter1 EL Puderzucker zum Bestäuben1 EL Vanillezucker2 cl Grand Marnier50 g mehr…
Quelle: AdobeStock/Natasha Breen
Libanesisch ist Trend!
Und lecker obendrein. Heute stellen wir drei kleine, aber feine Rezepte aus dem neuen Lokal “Beirutbeirut” in Haar vor. HUMMUS150 g getrocknete Kichererbsen1 Prise Natron80 g Tahine (Sesampaste)5 EL Zitronensaft2 Knoblauchzehen1 Prise mehr…
Quelle: Rainer Schmitz
Holger Stromberg: Bürgermeisterstück
Wenn es mal etwas Besonderes sein darf, kommt dieser Braten gerade richtig. Das Bürgermeisterstück wird je nach Region auch als Pastorentstück oder Frauenschuh bezeichnet. In Österreich und im süddeutschen Raum wird es mehr…
Quelle: AdobeStock/Lisovskaya
Stefan Boettjer: Chateaubriand
Chateaubriand wird aus dem Mittelstück des Rinderfilets zubereitet. Es hat idealerweise 400-600g.Sein Name geht auf den französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand (1768-1848) zurück. Serviert wird das Chateaubriand klassisch medium rare, mehr…
Quelle: Rainer Schmitz
Holger Stromberg: Lachsfilet
Gebratenes Lachsfilet mit Avocado-Salat: So kommt Stimmung an die Tafel! Dieses köstliche Gericht macht allein schon vom Hinsehen glücklich – und wertvolle Omega-3-Säuren sind zudem noch gesund. Guten Appetit! Zutaten für 4 mehr…