Zu Tisch mit Sternekoch Stefan Marquard und Florian Böck in Neufarn Man kennt ihn als den „jungen Wilden“ der Spitzenköche und als „den Punk mit dem Piratentuch“ aus Film, Funk und Fernsehen: mehr…
Schlagwort: Sterneküche
Quelle: Foto: KME Studios
Tohru Nakamura: Im Sternenhimmel
Tohru Nakamura ist Koch des Jahres 2020 – und ein Baldhamer „Vermutlich gibt es derzeit keine weitere Adresse in Deutschland, die moderne europäische und japanische Elemente so finessenreich und ausbalanciert miteinander verbindet“ mehr…
Stefan Marquard: Carpaccio
Für kulinarischen Hochgenuss muss es nicht gleich ein 3-Gänge-Menü sein: Aus besten Zutaten liebevoll und in wenigen Minuten auf dem Teller arrangiert, ist das gemischte Carpaccio aus Kalb- und Rindfleisch der ultimative mehr…