Das Restaurant Ma’Roots in Forstinning schließt Ende Juni. Betreiber Manuel Faltermeier begründet den Schritt mit einer persönlichen Neuorientierung. Nach zwei Jahren Restaurantbetrieb habe er sich entschieden, künftig mehr Raum für Familie und persönliche Entwicklung zu schaffen.
Faltermeier betont, die Entscheidung sei ihm nicht leicht gefallen. Den Ausschlag hätten jedoch nicht wirtschaftliche Schwierigkeiten gegeben, sondern eine bewusste, persönliche Abwägung nach langer Überlegung. Die Herausforderungen der Gastronomie seien zwar vorhanden gewesen – wie in vielen Betrieben der Branche – stünden aber nicht im Zentrum des Rückzugs.
Was die Zukunft des Hofkücherl betrifft, ist laut Faltermeier noch nichts entschieden. Es gebe bereits Gespräche über eine mögliche Nachfolge, konkrete Informationen dazu sollen folgen, sobald Klarheit herrscht.
Auch eigene neue kulinarische Projekte schließt Faltermeier nicht aus. Ob und wann diese umgesetzt werden, lässt er offen. Zunächst wolle er sich eine kreative Pause nehmen.
