Zutaten:
Kartoffeln, Fontinakäse Ei, schwarze Trüffel
Anleitung:
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Pfanne buttern und mit den Kartoffelscheiben gleichmäßig auslegen, nach Gusto salzen und pfeffern. Kartoffeln beidseitig anbraten, Fontinakäse auflegen und unter Deckel in der Pfanne schmelzen lassen, Spiegeleier in einer Extrapfanne fertig braten. Kartoffeln auf einem Teller anrichten, mit Spiegelei belegen und mit gehobelten schwarzen Trüffeln reichhaltig garnieren.
