Zu neuen Kochideen kann man sich bei den unterschiedlichsten Kochkursen der vhs Vaterstetten inspirieren lassen. Demnächst stehen Gerichte Indiens und Brasiliens auf dem Programm. Die vegetarische Küche Indiens bietet Geschmacksvielfalt und farbenfrohe Abwechslung. Die Besonderheit rührt vom Zusammenwirken der frischen Zutaten und der harmonischen Gewürzmischungen her. Gemüse-Gerichte, wie z. B. Alloo Gobhi (goldgelb leuchtendes Blumenkohl-Curry), Matter Paneer (hausgemachter Käse mit Erbsen), Dal (Linsen-Suppe), Pillaw, Halwa, Firni lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Im Kurs werden einige dieser Gerichte, ein typisches Getränk und eine Süßspeise zubereitet. Ganz nebenbei erfährt man vom Kursleiter mit Zusatzqualifikatio zum med. Ernährungsberater, der das Kochen schon in Indien beherrschte und es hierzulande ausgebaut hat, einiges über die Verwendung der exotischen Gewürze. Es werden regionale, ökologisch erzeugte frische Lebensmittel verwendet. Mitzubringen sind Schürze, Geschirrtuch, kleines scharfes Messer, Getränk, verschließbare Gefäße. Das Lebensmittelgeld von EUR 18,00 ist inklusive.
Kursnummer: G9231
„Indische Küche – Vegetarisch“, am Samstag, den 10.11.18 / 11 – 16 Uhr / Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum,Baldhamer Str. 39, Kochstudio
Brasilianisch geht es dann am 12. November weiter. In diesem Kurs wird dann gemeinsam ein typisches brasilianisches Essen zubereitet. Die brasilianische Küche vereint die Kochkunst von vier Kontinenten in sich: Europa, Afrika, Asien, Amerika. Einige der vielfältigen Gerichte stehen auf der Karte, wie z.B. die köstliche bahianische “Moqueca de Peixe” (Fisch), die berühmte “Feijoada” aus Sao Paulo (allerdings wird diese vegetarisch!) sowie eine Variante der leckeren “Brigadeiros” und noch weitere Köstlichkeiten. Auf jeden Fall werden weder die berühmte Caipirinha (Cocktail mit Zuckerrohrschnaps) noch ein Cafézinho fehlen! Beleza! Wer Lust auf Portugiesisch hat, kann mit dem Kursleiter gerne in dieser Sprache kommunizieren- es ist seine zweite Muttersprache! Mitzubringen sind für den Kurs Schürze, Geschirrtuch, mehrere verschließbare Gefäße, Getränk. Das Lebensmittelgeld von EUR 18,00 ist auch hier inklusive.
Kursnummer: G9240
„Brasilianisch Kochen“, am Montag, den 12.11.18 / 18 – 22 Uhr / Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum,Baldhamer Str. 39, Kochstudio
