Jüngst wurden die begehrten Michelin-Sterne verliehen und Tohru Nakamura (41), der in Baldham aufgewachsen und am Humboldt-Gymnasium zur Schule gegangen ist, bekam für sein „Tohru in der Schreiberei“ in München die Höchstwertung von drei Sternen. Mehr geht nicht. Deutschlandweit sind es nur zwölf Lokale, die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind. „Mit eigener Handschrift und feinfühliger Stilistik gelingt ihm eine äußerst spannende Verbindung von japanisch inspirierter und klassisch-französischer Küche“, schreiben die Restaurant-Tester. Mittlerweile wohnt Tohru Nakamura zwar in München, ist aber durch sein Elternhaus bis heute eng mit Baldham verbunden.
Ein ausführliches B304.de-Porträt aus dem Jahre 2021 finden Sie hier: Tohru Nakamura: Im Sternenhimmel – B304
